SEMI DI GIRASOLE DECORTICATI
I semi di girasole sono raccolti dal girasole comune (Helianthus annuus), una pianta annuale della famiglia delle Astaraceae. Ricchi di vitamine, ferro e magnesio, sono conosciuti anche per le loro proprietà antitumorali. I semi di girasole sono, tra i semi oleosi, quelli che vantano il più basso contenuto calorico, sono composti infatti per circa il 45% da grassi, per il 20-28% da proteine e per circa il 23% da carboidrati.
Prezioso l'elevato contenuto vitaminico: vi troviamo infatti grandi quantità di vitamine B1, B2, B6, A, D e E.
Ottima fonte per l'organismo di magnesio, ferro, cobalto, manganese, zinco e rame. Tra gli acidi grassi essenziali vantano un buona presenza di acido clorogenico, acido linoleico e acido folico. Questi semi rappresentano infatti una ricca fonte di vitamina E, utile per la protezione del cuore oltre che dell’intero sistema cardiovascolare, tale vitamina, come noto è per altro efficace per la prevenzione da malattie ed altri disturbi di varia natura.
Ancora tra i benefici dovuti alla vitamina E, vi è l’azione antinfiammatoria ed antiossidante grazie alla quale si riescono a combattere i radicali liberi nel corpo e di conseguenza si riesce a ridurre il rischio di sviluppare il cancro o altre malattie dannose, quale ad esempio l’aterosclerosi, l’ictus o persino un attacco di infarto. Accanto all’alto contenuto di vitamina E, vi è anche un contenuto non indifferente di acido ascorbico, che come l’altra vitamina rappresenta un potente agente antiossidante, forte ed efficace per la lotta ai radicali liberi.
Oltre agli effetti salutari delle vitamine, è possibile beneficiare dell’azione dei fitosteroli contenuti in questi piccoli semi. Ancora, da non dimenticare è il contenuto di alcuni importanti minerali trai quali vi è, per citarne uno, il magnesio ovvero un minerale che permette il rilassamento dei muscoli e dei nervi del corpo.
Il folato è un altro nutriente presente nei semi di girasole, questa sostanza è molto utile all’organismo poiché facilita la formazione di RNA, DNA ed anche di emoglobina. In aggiunta alle proprietà antiossidanti e di prevenzione al cancro, offerte dalle vitamine presenti nei semi, si ritrova anche il contributo offerto nella stessa maniera dal selenio, sebbene sia contenuto in modeste quantità.
L’azione del selenio è anche quella di disintossicare il corpo da sostanze tossiche. I semi di girasole sono anche una grande fonte di fibre le quali aiutano il sistema digestivo nelle sue funzioni. I buoni contenuti dei semi di girasole non si limitano solo a questi, da non dimenticare è pure il significativo contenuto di zinco, che è un minerale che stimola il sistema immunitario poiché lo aiuta nella lotta contro ogni tipo di agente infettivo. Per concludere l’elenco delle proprietà, questi semi sono non solo salutari per il corpo, ma anche per la mente: grazie al contenuto di triptofano, un nutriente che aiuta il cervello creando la serotonina, si riesce ad alleviare la depressione e l’ansia, la serotonina agisce in altre parole come calmante sulla mente.
Prezioso l'elevato contenuto vitaminico: vi troviamo infatti grandi quantità di vitamine B1, B2, B6, A, D e E.
Ottima fonte per l'organismo di magnesio, ferro, cobalto, manganese, zinco e rame. Tra gli acidi grassi essenziali vantano un buona presenza di acido clorogenico, acido linoleico e acido folico. Questi semi rappresentano infatti una ricca fonte di vitamina E, utile per la protezione del cuore oltre che dell’intero sistema cardiovascolare, tale vitamina, come noto è per altro efficace per la prevenzione da malattie ed altri disturbi di varia natura.
Ancora tra i benefici dovuti alla vitamina E, vi è l’azione antinfiammatoria ed antiossidante grazie alla quale si riescono a combattere i radicali liberi nel corpo e di conseguenza si riesce a ridurre il rischio di sviluppare il cancro o altre malattie dannose, quale ad esempio l’aterosclerosi, l’ictus o persino un attacco di infarto. Accanto all’alto contenuto di vitamina E, vi è anche un contenuto non indifferente di acido ascorbico, che come l’altra vitamina rappresenta un potente agente antiossidante, forte ed efficace per la lotta ai radicali liberi.
Oltre agli effetti salutari delle vitamine, è possibile beneficiare dell’azione dei fitosteroli contenuti in questi piccoli semi. Ancora, da non dimenticare è il contenuto di alcuni importanti minerali trai quali vi è, per citarne uno, il magnesio ovvero un minerale che permette il rilassamento dei muscoli e dei nervi del corpo.
Il folato è un altro nutriente presente nei semi di girasole, questa sostanza è molto utile all’organismo poiché facilita la formazione di RNA, DNA ed anche di emoglobina. In aggiunta alle proprietà antiossidanti e di prevenzione al cancro, offerte dalle vitamine presenti nei semi, si ritrova anche il contributo offerto nella stessa maniera dal selenio, sebbene sia contenuto in modeste quantità.
L’azione del selenio è anche quella di disintossicare il corpo da sostanze tossiche. I semi di girasole sono anche una grande fonte di fibre le quali aiutano il sistema digestivo nelle sue funzioni. I buoni contenuti dei semi di girasole non si limitano solo a questi, da non dimenticare è pure il significativo contenuto di zinco, che è un minerale che stimola il sistema immunitario poiché lo aiuta nella lotta contro ogni tipo di agente infettivo. Per concludere l’elenco delle proprietà, questi semi sono non solo salutari per il corpo, ma anche per la mente: grazie al contenuto di triptofano, un nutriente che aiuta il cervello creando la serotonina, si riesce ad alleviare la depressione e l’ansia, la serotonina agisce in altre parole come calmante sulla mente.
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