MANDORLE (classiche e mandorle salate - NOVITA')
La mandorla, frutto dalle molte proprietà, è il seme commestibile del mandorlo, nome scientifico Prunus dulcis una pianta appartenente alla stessa famiglia del pesco, quella delle Rosacee.
Il 52,05 % per cento della mandorla è costituito da grassi, il 4,93% da zuccheri, il 21,6 % da proteine, il 2,53 % da acqua, fibre alimentari al 10,9 %, ceneri e amido allo 0,73 %.Le mandorle sono quindi un alimento molto ricco di proteine, digeribile e molto energetico; nella sua composizione troviamo le vitamine B1, B2, B3, B5, B6, la vitamina E, presente in quantità abbondante, 23,8 mg x 100 g e la vitamina J. I minerali presenti nelle mandorle sono: calcio, magnesio, ferro, potassio, rame e fosforo, zinco, selenio e manganese.
Questi gli aminoacidi: Acido aspartico e glutammico, alanina, arginina, cistina, glicina, fenilananina, istidina, isoleucina, leucina, lisina, prolina, metionina, serina, tirosina, triptofano, valina e treonina.
Nelle mandorle è presente anche una piccola quantità di laetrile, considerata una sostanza con proprietà antitumorali. Alle mandorle, oltre alle proprietà altamente energetiche, vengono attribuite proprietà lassative.Le mandorle possono essere considerate un alimento completo, meno grasse delle noci, ma in possesso di maggiori proprietà stimolanti e curative; per questo apportano dei benefici in caso di denutrizione.
Oltre ad essere un alimento altamente nutritivo, le mandorle sono anche un cibo molto equilibrato, ed il loro utilizzo viene consigliato in determinati momenti in cui l’organismo ha particolarmente bisogno di energia: gravidanze, convalescenze, attività sportiva, superlavoro fisico ed intellettuale.Una proprietà importante delle mandorle è il ruolo della vitamina E che apporta benefici determinanti nell’ attenuazione del rischio di attacchi cardiaci; insieme ai grassi insaturi contribuisce a ridurre la crescita della placca aterosclerotica nelle arterie.
Consumarne un piccolo quantitativo regolarmente aiuterebbe ad abbassare i livelli di colesterolo cattivo nel sangue.
Il fosforo contenuto nelle mandorle apporta benefici alle ossa ed ai denti.
Le mandorle contengono riboflavina e L-cartinina, sostanze che apportano beneficia l’attività del cervello e riducono il rischio di Alzheimer.
Il 52,05 % per cento della mandorla è costituito da grassi, il 4,93% da zuccheri, il 21,6 % da proteine, il 2,53 % da acqua, fibre alimentari al 10,9 %, ceneri e amido allo 0,73 %.Le mandorle sono quindi un alimento molto ricco di proteine, digeribile e molto energetico; nella sua composizione troviamo le vitamine B1, B2, B3, B5, B6, la vitamina E, presente in quantità abbondante, 23,8 mg x 100 g e la vitamina J. I minerali presenti nelle mandorle sono: calcio, magnesio, ferro, potassio, rame e fosforo, zinco, selenio e manganese.
Questi gli aminoacidi: Acido aspartico e glutammico, alanina, arginina, cistina, glicina, fenilananina, istidina, isoleucina, leucina, lisina, prolina, metionina, serina, tirosina, triptofano, valina e treonina.
Nelle mandorle è presente anche una piccola quantità di laetrile, considerata una sostanza con proprietà antitumorali. Alle mandorle, oltre alle proprietà altamente energetiche, vengono attribuite proprietà lassative.Le mandorle possono essere considerate un alimento completo, meno grasse delle noci, ma in possesso di maggiori proprietà stimolanti e curative; per questo apportano dei benefici in caso di denutrizione.
Oltre ad essere un alimento altamente nutritivo, le mandorle sono anche un cibo molto equilibrato, ed il loro utilizzo viene consigliato in determinati momenti in cui l’organismo ha particolarmente bisogno di energia: gravidanze, convalescenze, attività sportiva, superlavoro fisico ed intellettuale.Una proprietà importante delle mandorle è il ruolo della vitamina E che apporta benefici determinanti nell’ attenuazione del rischio di attacchi cardiaci; insieme ai grassi insaturi contribuisce a ridurre la crescita della placca aterosclerotica nelle arterie.
Consumarne un piccolo quantitativo regolarmente aiuterebbe ad abbassare i livelli di colesterolo cattivo nel sangue.
Il fosforo contenuto nelle mandorle apporta benefici alle ossa ed ai denti.
Le mandorle contengono riboflavina e L-cartinina, sostanze che apportano beneficia l’attività del cervello e riducono il rischio di Alzheimer.
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