FAGIOLI COCO
Sono legumi di media pezzatura, di colore bianco omogeneo e
dalla forma tondeggiante.
Sono caratterizzati dal sapore delicato, pasta farinosa e buccia sottile.
I fagioli tondini sono i semi di una pianta erbacea annuale della famiglia delle leguminose. Si presentano di colore bianco, forma tondeggiante, di piccola pezzatura. Sono caratterizzati dal sapore delicato, consistenza tenera e buccia sottile. I fagioli sono alimenti equilibrati, completamente privi di colesterolo, ricchi di nutrienti essenziali: hanno il doppio delle proteine dei cereali, sono una buona fonte di vitamine (in particolare del gruppo B e PP), di minerali (calcio,potassio,fosforo e ferro) e contengono amido e fibre (solubili e insolubili).
INDICAZIONI D'USO:
Sono ottimi in insalata e ideali per la classica pasta e fagioli.
Modalità di preparazione: mettere i fagioli in ammollo in acqua fredda per 4/6 ore. Sostituire l’acqua e metterli sul fuoco, in una pentola preferibilmente di coccio. Portare ad ebollizione e proseguire la cottura a fuoco lento per circa un’ora. In pentola a pressione sono sufficienti 20 minuti circa dall’inizio del fischio. Salare verso fine cottura.
I tempi di cottura sono indicativi in quanto possono variare a seconda della varietà e provenienza del prodotto e del tipo di preparazione che si vuole ottenere.
Sono caratterizzati dal sapore delicato, pasta farinosa e buccia sottile.
I fagioli tondini sono i semi di una pianta erbacea annuale della famiglia delle leguminose. Si presentano di colore bianco, forma tondeggiante, di piccola pezzatura. Sono caratterizzati dal sapore delicato, consistenza tenera e buccia sottile. I fagioli sono alimenti equilibrati, completamente privi di colesterolo, ricchi di nutrienti essenziali: hanno il doppio delle proteine dei cereali, sono una buona fonte di vitamine (in particolare del gruppo B e PP), di minerali (calcio,potassio,fosforo e ferro) e contengono amido e fibre (solubili e insolubili).
INDICAZIONI D'USO:
Sono ottimi in insalata e ideali per la classica pasta e fagioli.
Modalità di preparazione: mettere i fagioli in ammollo in acqua fredda per 4/6 ore. Sostituire l’acqua e metterli sul fuoco, in una pentola preferibilmente di coccio. Portare ad ebollizione e proseguire la cottura a fuoco lento per circa un’ora. In pentola a pressione sono sufficienti 20 minuti circa dall’inizio del fischio. Salare verso fine cottura.
I tempi di cottura sono indicativi in quanto possono variare a seconda della varietà e provenienza del prodotto e del tipo di preparazione che si vuole ottenere.
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