NOCCIOLE
Le nocciole sono composte per il 5,3% da acqua, 15% da proteine, 9,75 da fibre, grassi, carboidrati, ceneri, zuccheri (4%) e amido (0,5%); i minerali presenti sono: calcio,fosforo, potassio, manganese, rame, selenio, zinco, ferro e magnesio.
Tra le vitamine citiamo vitamina B1, B2, B3, B5, B6, vitamina E, K e J ed in ultimo la vitamina C.
Questa la lista dei principali aminoacidi: acido aspartico e glutammico, arginina, glicina, leucina, prolina, serina, treonina e valina.
Le nocciole sono caratterizzate da una buona digeribilità e da un buon contenuto di vitamina E, un antiossidante naturale in grado di rallentare l’invecchiamento cellulare e di contrastare l’azione dei radicali liberi; non a caso le nocciole, grazie alle proprietà della vitamina E in esse contenuta, rafforzano la pelle contro i raggi ultravioletti, l’invecchiamento ed i tumori.
Recenti studi hanno dimostrato che l’alfa-tocoferolo della vitamina E contenuta nellenocciole, può ridurre notevolmente il rischio di cancro alla vescica. Anche il manganese, molto abbondante nelle nocciole, apporta dei benefici nella prevenzione dei tumori.
Le nocciole sono un alimento molto energetico ad effetto rimineralizzante; per questo motivo sono molto indicate in stati di convalescenza, per chi pratica sport o per chi ha sensi di spossatezza, sia fisica che mentale. Anche in questo caso il manganese contenuto nelle nocciole si rivela molto importante per aumentare la forza muscolare ed evitare crampi, dolori ed affaticamento.
Come tutta la frutta secca, le nocciole sono un alimento molto ricco di grassi buoni: omega-6 ed in particolare omega-3 che sono di solito presenti nel pesce. Oltre a prevenire l’insorgenza di patologie cardiovascolari questi grassi hanno la proprietà di abbassare il livello di colesterolo cattivo nel sangue.
Le vitamine del gruppo B presenti nelle nocciole sono utilizzato in tutto il corpo, in particolare per portare benefici alla salute del sistema nervoso; per questo le nocciolehanno la proprietà di alleviare lo stress, l’ansia e la depressione.
Le nocciole sono prive di glutine e quindi adatte all’alimentazione dei celiaci, degli intolleranti al glutine e delle persone allergiche al grano; grazie al rame in esse contenute, le nocciole aiutano l’assorbimento del ferro e sono quindi indicate per gli anemici.
In ultimo le nocciole, grazie alla buona quantità di fibra che contengono, hanno anche leggere proprietà lassative, specie se consumate dopo i pasti.
Le foglie di nocciolo vengono invece utilizzate in fitoterapia grazie alle loro proprietà depurative nei confronti dell’organismo e per il loro effetto antinfiammatorio, cicatrizzante ed astringente.
Tra le vitamine citiamo vitamina B1, B2, B3, B5, B6, vitamina E, K e J ed in ultimo la vitamina C.
Questa la lista dei principali aminoacidi: acido aspartico e glutammico, arginina, glicina, leucina, prolina, serina, treonina e valina.
Le nocciole sono caratterizzate da una buona digeribilità e da un buon contenuto di vitamina E, un antiossidante naturale in grado di rallentare l’invecchiamento cellulare e di contrastare l’azione dei radicali liberi; non a caso le nocciole, grazie alle proprietà della vitamina E in esse contenuta, rafforzano la pelle contro i raggi ultravioletti, l’invecchiamento ed i tumori.
Recenti studi hanno dimostrato che l’alfa-tocoferolo della vitamina E contenuta nellenocciole, può ridurre notevolmente il rischio di cancro alla vescica. Anche il manganese, molto abbondante nelle nocciole, apporta dei benefici nella prevenzione dei tumori.
Le nocciole sono un alimento molto energetico ad effetto rimineralizzante; per questo motivo sono molto indicate in stati di convalescenza, per chi pratica sport o per chi ha sensi di spossatezza, sia fisica che mentale. Anche in questo caso il manganese contenuto nelle nocciole si rivela molto importante per aumentare la forza muscolare ed evitare crampi, dolori ed affaticamento.
Come tutta la frutta secca, le nocciole sono un alimento molto ricco di grassi buoni: omega-6 ed in particolare omega-3 che sono di solito presenti nel pesce. Oltre a prevenire l’insorgenza di patologie cardiovascolari questi grassi hanno la proprietà di abbassare il livello di colesterolo cattivo nel sangue.
Le vitamine del gruppo B presenti nelle nocciole sono utilizzato in tutto il corpo, in particolare per portare benefici alla salute del sistema nervoso; per questo le nocciolehanno la proprietà di alleviare lo stress, l’ansia e la depressione.
Le nocciole sono prive di glutine e quindi adatte all’alimentazione dei celiaci, degli intolleranti al glutine e delle persone allergiche al grano; grazie al rame in esse contenute, le nocciole aiutano l’assorbimento del ferro e sono quindi indicate per gli anemici.
In ultimo le nocciole, grazie alla buona quantità di fibra che contengono, hanno anche leggere proprietà lassative, specie se consumate dopo i pasti.
Le foglie di nocciolo vengono invece utilizzate in fitoterapia grazie alle loro proprietà depurative nei confronti dell’organismo e per il loro effetto antinfiammatorio, cicatrizzante ed astringente.
VEDI ANCHE: SCHIACCIANOCI / NOCCIOLE
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